Sweet Potato Soup

Sweet Potato Soup

So geht’s: In einem Topf 1 EL Kokosöl erhitzen und 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen (beides gehackt) anschwitzen. Nach 5 Minuten 2 Karotten, 2 Süßkartoffeln und 2 rote Paprikaschoten (alles in grobe Stücke geschnitten) dazugeben und kurz anbraten. Mit 600 ml Gemüsebrühe ablöschen. 1 Hand Cashewnüsse und 1 TL Salz dazu und so lange kochen bis die Karotten und die Süßkartoffeln weich sind. Alles mit dem Zauberstab ganz fein pürieren. In Suppenteller füllen und mit fein geschnittener Petersilie und gehackten Zitronenzesten bestreuen.



  • Write By: Tanja Paganal
  • Published In: Beauty Blog
  • Created Date: 2019-05-09

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